Yedek karbonhidrat nedir

Karbonhidratlar, proteinler ve yağlarla birlikte en önemli besinlerdir. Karbonhidratlar, bitki ve hayvan hücrelerine giren organik maddelerdir. Bu bileşiklerin üç grubu ayırt edilir: monosakkaritler, disakkaritler ve polisakkaritler.

Sınıflandırma ve Karakterizasyon

"Yedek karbonhidratlar" olarak adlandırılanlar büyük ilgi çekmektedir. Yedek olarak saklanabildikleri ve olumsuz koşullar altında kullanılabildikleri için böyle adlandırılırlar. "Yedek karbonhidratlar" bitkilerde ve hayvanlarda bulunur. Çoğu zaman, polisakkaritler rollerine etki ederler. Bitkilerde, bu tür ana madde nişasta ve hayvanlarda - glikojendir. Glikojen ayrıca insanlarda ve mantarlarda bulunur.

Bitkilerde, bu tür biyolojik olarak aktif bileşikler esas olarak köksap, yumru kökler, kökler, ampuller ve hava sürgünlerinin alt kısımlarında oluşur ve biriktirilir.

Nişasta yüksek moleküler ağırlıklı bir karbonhidrattır. Başlangıçta, bitki fotosentezi sırasında yapraklarda oluşur. Orada, glikoz ondan sentezlenir ve bitkinin diğer kısımlarına giren ve onları besleyen fruktoz. İkincil nişasta esas olarak köklerde oluşur.

Bitkilerin ikinci "yedek karbonhidratı" inulin'dir. Hücrelerde çözünmüş halde dolaşır. Dahlia ve elecampane gibi bitkiler inülin açısından zengindir.

Tahıllarda ve tahıllarda, başka bir yedek besin vardır - hemiselüloz. Hayvanlarda glikojen çok önemlidir. Karaciğer ve kaslarda birikebilir ve gerektiğinde tüketilebilir.